Arte culinária
De Dicionrio de Potica e Pensamento
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| - | : "O [[sentido]] dos [[sentidos]] é o [[saber]] do [[sabor]] de toda [[arte culinária]]. Quando se reduz também o [[vigor]] das [[obras de arte]] aos efeitos | + | : "O [[sentido]] dos [[sentidos]] é o [[saber]] do [[sabor]] de toda [[arte culinária]]. Quando se reduz também o [[vigor]] das [[obras de arte]] aos efeitos estéticos, está-se, no fundo, reduzindo o [[saber]] do [[sabor]] das [[obras de arte]] aos sabores dos [[sentidos]] do [[saber]] em seu [[sentido]] [[essencial]]" (1). |
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| - | : (1) CASTRO, Manuel Antônio de. '''A arte e a arte culinária | + | : (1) CASTRO, Manuel Antônio de. '''A [[arte]] e a [[arte]] [[culinária]]: [[eros]], [[ensaio]] não publicado, 17-10-2005.''' |
Edição atual tal como 20h07min de 26 de fevereiro de 2025
1
- "O ser humano faz da necessidade de comer algo mais do que satisfazer a uma necessidade como os demais seres. Ele a transfigura num ato livre e criativo. Como? Fazendo do comer uma “arte” culinária. Todos os povos em todos os tempos e lugares têm uma arte culinária. Isto não está inscrito no código genético. Onde está?" (1).
- Referência:
- (1) CASTRO, Manuel Antônio de. "Leitura". In: ---. Leitura: questões. Rio de Janeiro: Tempo Brasileiro, 2015, p. 82.
2
- "O sentido dos sentidos é o saber do sabor de toda arte culinária. Quando se reduz também o vigor das obras de arte aos efeitos estéticos, está-se, no fundo, reduzindo o saber do sabor das obras de arte aos sabores dos sentidos do saber em seu sentido essencial" (1).
- Referência:
